Rodinné vinařství Zimolkovi

Sylvánské zelené je dalším příkladem, jak dokáže mladý vinohrad nabídnout výjimečně lehké a svěží víno, tentokrát s polosuchým charakterem, který osloví široké spektrum milovníků bílých vín. Sylvánské zelené je odrůda, která je ceněna pro svou unikátní chuť a aroma, obzvláště když pochází z mladých vinic, kde se může plně projevit její pravá povaha.

Aroma tohoto vína je okouzlující, s vyváženým mixem ovocných a zelených tónů. Očekávejte svěží vůně, v nichž převládají zelené hrušky a svěží citrusové plody, doprovázené jemnými květinovými a bylinnými nuancemi. Tyto tóny společně vytvářejí bohatý, avšak jemný buket, který je ihned rozpoznatelný a vzbuzuje zvědavost.

Chuť vína je jasně polosuchá s výraznou, ale příjemně zaoblenou kyselinkou, která dodává vínu svěží profil. Přestože je to polosuché víno, jeho lehkost a harmonie chutí zajišťují, že je přístupné a nezatěžuje patro. Ovocné a zelené tóny se v chuti krásně snoubí a zanechávají na jazyku dlouhotrvající, svěží dojem.

Ryzlink vlašský je jedním z nejvýjimečnějších a nejoblíbenějších bílých vín, které se pěstují na území Jižní Moravy. Jeho původ sahá až do 19. století, kdy bylo přivezeno z italských oblastí. 
Toto víno má vyšší barvou, což je i díky sudu. Aroma je rafinovanou kombinací suchého sena a bylinných herbálních tónů. Tyto složky mu dodávají pocit svěžesti a čistoty, jako byste se právě procházeli po travnaté louce plné divokých bylin. Aroma je navíc podtrženo nádechem dřeva, což dodává vínu jemnou teplou notu a připomínku tradičních stařečkovských technologických postupů ovšem posunutých do dnešní moderní doby.
Chuť tohoto lahodného moku je jemná, ale zároveň plná a velmi elegantní. Je to důsledek pečlivého skloubení jednotlivých složek – vliv viniční tratě, zrání v sudu a zručnosti enologa, který dokázal vytvořit harmonickou kompozici chutí a vůní. To činí Ryzlink vlašský ideálním partnerem pro různé příležitosti, od slavnostních večeří až po romantické večery u krbu.
V chuti tohoto vína převládá sušená meruňka, což je další prvek, který ho odlišuje. Sušená meruňka dodává Ryzlinku sladkou a ovocnou chuť, která se skvěle snoubí s jeho herbálním pozadím. Tento unikátní charakter dělá z Ryzlinku vlašského nezapomenutelný zážitek.

Veltlínské zelené je neuvěřitelně lahodné víno, které si může zamilovat každý. Toto víno vás okouzlí svou zlatavo zelenkavou barvou, která přechází do jiskřivého zlatého menisku - perfektní harmonie barev, která jen podtrhuje jedinečnost a kvalitu tohoto nápoje.
Už samotný pohled na tuto sklenku plnou krásy budete vnímat jako skutečný vizuální požitek. A jakmile přičichnete, ucítíte úžasnou vůni přezrálé hrušky máslovky, která se mísí se sladkostí skořice. Vyjádření smyslné i lákavé kombinace, která vyvolává vzpomínky na letní dny strávené pod stromy s košíkem plným čerstvého ovoce a sladkých dobrot.
Když konečně ochutnáte první doušek tohoto lahodného vína, ocitnete se na vrcholu gastronomického potěšení. Plnější chuť s jádrového ovoce a přezrálé hrušky vás naprosto uchvátí a vy si uvědomíte, že jste právě objevili novou úroveň vinného zážitku. Výrazná kyselina dodává tomuto vínu svěžest a živost. Dlouhá dochuť tohoto veltlínského zeleného je dalším aspektem, který stojí za zmínku. Představte si chuť, která trvá a drží se vašeho patra celou věčnost, než se pomalu rozplyne a vy si uvědomíte, že jste právě zažili něco skutečně speciálního. Tento jedinečný zážitek není jen o chuti vína – ale je o emocích, vzpomínkách a radosti ze sdílení těchto okamžiků s lidmi kolem vás.

Objevte kouzlo naší Pálavy, která v sobě snoubí sladkost zralých meruněk a jemnost hrušky máslovky. Toto plné, vysoce aromatické víno vás překvapí svou harmonií a nečekaně svěžím limetkovým závěrem.  

Náš tip: Tato Pálava je ideálním společníkem pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco výjimečného. Skvěle doprovodí lehké dezerty, ovocné saláty, ale i pikantnější pokrmy asijské kuchyně nebo sýry s modrou plísní. Nejlépe chutná vychlazená na 9–11 °C.

Vychutnejte si tekuté slunce z našich vinic. Stačí jen otevřít a nechat se unášet vlnou ovoce!

Tento hibernal je skutečně výjimečné víno, které se může pochlubit unikátní kombinací chutí a vůní, jež pochází ze tří zcela odlišných vinic. Tyto vinice jsou umístěny v různých částech Mutěnic, což jedním z důvodů jedinečnosti tohoto nápoje.

Hibernal s intenzivní vůní bezových květů, černého rybízu a v dochuti i tóny grepu, typicky výrazně aromatický projev. V chuti je svěží, šťavnatý a dlouhotrvající s výrazným odrůdovým charakterem.

Máte rádi vína, která mají svůj vlastní příběh a charakter? Náš polosuchý Sylván je jako procházka rozkvetlou zahradou těsně po letní bouřce. Je to víno pro ty, kteří hledají víc než jen obyčejný doušek, hledají zážitek.

Co vás čeká v každé skleničce?

- Unikátní aroma čerstvě posečeného sena se mísí s neuvěřitelně osvěžujícím tónem „dešťového“ vzduchu.  
- Na patře je víno krásně svěží a lehké.
- Polosuchý charakter mu dodává jemnost, zatímco ovocný podtext příjemně a dlouho doznívá. 
- Je harmonické, vyvážené a neuvěřitelně snadno se pije.

Náš tip: Tento Sylván je ideální pro chvíle, kdy se chcete zastavit a jen tak vnímat přítomný okamžik. Skvěle se hodí k lehkým předkrmům, rybám nebo jen tak k večernímu rozjímání na terase. 

Ryzlink vlašský z panenské úrody s atraktivní ovocnou aromatikou broskve a manga. V chuti je svěží, šťavnatý a harmonický s příjemně čistým závěrem.

Rulandské šedé je opravdu skvělé víno, které si získá srdce každého milovníka vína!
Aroma Rulandského šedého je překvapivě bohaté a pestré. Na prvním místě jsou zde tóny meruněk a broskví, které okamžitě vtáhnou vaše smysly do této lahodné symfonie. K nim se přidávají také další žluté ovoce, což celkovým aromatickým dojmem dodává na pestrosti a zajímavosti.
Chuť rulandského šedého je pak opravdu dechberoucí. Okamžitě ucítíte lahodný mix tropických plodů, který si bude rozkošně hrát na vašem jazyku. Peckové ovoce zde hraje klíčovou roli a propůjčuje tomuto vínu osobitý charakter. Při pozorném vnímání naleznete i zábavné jemné stopy zralých třešní ukrývající se v dochuti. 

Objevte Müller Thurgau v jeho nejčistší a nejmodernější podobě.

Toto suché víno vás okouzlí svou intenzivní vůní exotických plodů. Naše “Müllerka”  je definicí tekutého osvěžení. Hned po otevření vás zasáhne vlna tropického ovoce, kterou v závěru doprovází nečekaně hravé tóny zralého banánu.

Na patře je víno krásně strukturované, jemné a osvěžující. Jeho šťavnatý charakter a harmonický závěr z něj dělají perfektní volbu pro chvíle pohody i gastronomické zážitky. Skutečný klenot pro milovníky lehkých bílých vín. Ideální parťák na terasu nebo k letnímu salátu.

Granátová temnější barva. Aroma borůvky a papriky. Chuť plná, zejména lesní ovoce s převládajícími ostružinami. 

Nevíte, po kterém víně sáhnout? Nechte to na nás! Sestavili jsme pro vás naši letní limitovanou edici, která je doslova nabitá svěžestí. Je to ideální parťák na zahradní párty, grilovačky s přáteli nebo jen tak na terasu, když chcete vypnout.

Co v kartonu najdete?

Pečlivě jsme vybrali 5 lahví, které definují letošní léto:

 • 2x Frízzo bílé – hravé bublinky, které vás okamžitě naladí na letní vlnu.

 • 2x Frízzo růžové – ovocné, svěží a nebezpečně pitelné.

 • 1x Müller Thurgau 2025 – klasika, která nikdy nezklame a skvěle osvěží.

Aby toho nebylo málo, v každém kartonu od nás dostanete:

 1. DÁREK: 2x Frizzo v plechovce (0,25l) – ideální “záchrana” na cesty, k vodě nebo tam, kde nechcete řešit skleničky.

 2. PŘEKVAPENÍ: Uvnitř kartonu na vás čeká malý dárek v duchu „In vino veritas“. Co to bude? To zjistíte, až bednu otevřete!

Suché Chardonnay s podmanivou vůní přezrálých banánů, která vínu dodává jemně exotický charakter.

Oranžové víno je termín, který se používá pro vína vyráběná starobylými gruzínskými technologiemi (viz: kachetinské technologie), nebo technologiemi experimentálními, podobnými kachetinským. Víno se vyznačuje temně žlutou - výrazně jantarovou až naoranžovělou, ryšavou a někdy až měděnou barvou. Víno odrůdy Tramínu červeného, leželo 5 měsíců na slupkách v kameninové nádobě, poté 7 měsíců v barikovém sudu.

Rýňák s  podmanivou vůní medových tónů, pampelišek a svěžích citrusů. V chuti je harmonický, šťavnatý a elegantně vyvážený s příjemně sladkým závěrem.