Rodinné vinařství Zimolkovi

Navštivte srdce mutěnických sklepů

Snoubíme znalosti našich dědů s moderními přístupy. Každá bobule hroznů si od nás zaslouží maximální péči. Právě důraz na preciznost při výběru a výrobě vína je tím hlavním důvodem, proč si chuť našich vín zamilujete. Zarezervujte si ochutnávku vín a přesvědčte se na vlastní chuťové pohárky.
suché
Moravské zemské víno
2020

Typická odrůda pro Mutěnice – víno stařečků. My v odkazu našich pradědů a dědů pokračujeme na nově vysázených vinicích. Ve vůni vnímáme přezrálou hrušku, vzrostlou louku, vzdáleně i grep. V chuti je hřejivé, šťavnaté, bylinné s podtónem zemitosti, jak se v hroznech promítá místní půda. Dochuť kratší, s plynulým odezněním. Vyšší alkohol tělo vína příjemně zakulacuje. Pocitově může působit jako polosuché.

otevřít e-shop
polosladké
Moravské zemské víno
2021

Kulatá vůně po růžích a citrusových plodech. Tělo plné, ovocité, šťavnaté s příjemnou kyselostí jdoucí až po citrusové kůry. Výstava vín Mutěnice 2022 – 87 bodů.

otevřít e-shop
polosladké
2021

Komplexní aroma tropického ovoce, hlavně banány, tuhé broskve, s nádechy žlutého melounu. V chuti je také patrné tropické ovoce, jdoucí až do lučního medu. Výstava vín Mutěnice 2022 – 87 bodů.

otevřít e-shop
Polosuché
Moravské zemské víno
2021

Harmonická vůně sušených lipových listů, květy mučenky, kdoule, i čerstvý rybízový kompot. Chuť je zakulacená s citrusovou kyselinou, dále bílý rybíz, luční kvítí i jemný medový plást. Výstava vín Mutěnice 2022 – 86 bodů.

otevřít e-shop
polosladké
Moravské zemské víno
2021

Vůně je silnější ale nevtíravá a přesto typická. Převládá v ní bílý rybíz a řezané květiny. V chuti vnímáme mj. červený grep. Šťavnaté díky vyšší kyselině. Výstava vín Mutěnice 2022 – 88 bodů.

otevřít e-shop
Suché
Moravské zemské víno
2020

Oranžové víno je termín, který se používá pro vína vyráběná starobylými gruzínskými technologiemi (viz: kachetinské technologie), nebo technologiemi experimentálními, podobnými kachetinským. Víno se vyznačuje temně žlutou - výrazně jantarovou až naoranžovělou, ryšavou a někdy až měděnou barvou. Víno odrůdy rulanda šedá, leželo 5 měsíců na slupkách v kameninové nádobě, poté 7 měsíců v barikovém sudu.

otevřít e-shop
polosuché
Moravské zemské víno
2021

Aroma přezrálé hrušky, vzrostlé trávy, vzdáleně i grepu. V chuti je hřejivé, šťavnaté, bylinné s podtónem zemitosti. Výstava vín Mutěnice 2022 – 88 bodů.

otevřít e-shop
polosladké
Moravské zemské víno
2020

Panenská úroda z našich mladých vinic. Tramínově aromatické, ovšem střídmější . Vůně po růžích a citrusových plodech. Tělo plné, ovocité, šťavnaté s příjemnou kyselostí až po známky citrusové kůry. Delší nevtíravá dochuť.

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2021

Lipové a květinové aroma se závanem bílého pepře. V chuti převládá zelené jablko. Skvělé víno na celý večer. Výstava vín Mutěnice 2022 – 93 bodů.

otevřít e-shop
polosuché
Moravské zemské víno
2020

Panenská úroda z našich mladých vinic i šetrné zacházení s vínem ve sklepě, dalo vzniknout naší jemnější a rafinovanější verzi této piwi odrůdy, než na jakou jste patrně zvyklí  odjinud. Ve víně se odráží mutěnický terroir, který se zde propsal zejména do vyšší kyseliny i jisté kořenitosti. Vůně je silnější, ale nevtíravá, a přesto typická . Převládá v ní bílý rybíz a řezané květiny. V chuti vnímáme mj. červený grep. Doporučujeme ke střednědobé archivaci.

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2021

Lehké ovocité víno s jemnou kyselinkou.

otevřít e-shop
polosladké
2020

Komplexní mnohovrstvé aroma po tropickém ovoci, zejména banánech, tuhých broskvích, s nádechy žlutého melounu a nektarinky. V chuti je opět patrné tropické ovoce, se záblesky lučního medu.

otevřít e-shop
polosuché
Moravské zemské víno
2021

Cuvée sauvignon, hibernal a ryzlink vlašský. Přímočaré, nekomplikované, svěží, s náznaky tropického ovoce.

otevřít e-shop
polosuché
Moravské zemské víno
2021

Ovocné aroma, plné ale hebké. Ve vůni jako v chuti pomeranč, meruňka, koření a drobná chlebovinka. Výstava vín Mutěnice 2022 – 86 bodů.

otevřít e-shop
arrow__to-left__brown
1998
2003
2008
2013
2017
2018
2018
arrow__to-left__brown

Rezervace

Po - Pá 8:00 - 16:00 - +420 770 168 888

Dotazy

Jakékoliv dotazy směřujte na:
info@vinarstvizimolka.cz

Naše adresa

Zimolka Vinařství s.r.o.
Brněnská 727, 696 11 Mutěnice