Rodinné vinařství Zimolkovi

Navštivte srdce mutěnických sklepů

Snoubíme znalosti našich dědů s moderními přístupy. Každá bobule hroznů si od nás zaslouží maximální péči. Právě důraz na preciznost při výběru a výrobě vína je tím hlavním důvodem, proč si chuť našich vín zamilujete. Zarezervujte si ochutnávku vín a přesvědčte se na vlastní chuťové pohárky.
polosladké
Moravské zemské víno
2020

Panenská úroda z našich mladých vinic. Tramínově aromatické, ovšem střídmější . Vůně po růžích a citrusových plodech. Tělo plné, ovocité, šťavnaté s příjemnou kyselostí až po známky citrusové kůry. Delší nevtíravá dochuť.

otevřít e-shop
polosuché
Moravské zemské víno
2020

Panenská úroda z našich mladých vinic i šetrné zacházení s vínem ve sklepě, dalo vzniknout naší jemnější a rafinovanější verzi této piwi odrůdy, než na jakou jste patrně zvyklí  odjinud. Ve víně se odráží mutěnický terroir, který se zde propsal zejména do vyšší kyseliny i jisté kořenitosti. Vůně je silnější, ale nevtíravá, a přesto typická . Převládá v ní bílý rybíz a řezané květiny. V chuti vnímáme mj. červený grep. Doporučujeme ke střednědobé archivaci.

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2020

Typická odrůda pro Mutěnice – víno stařečků. My v odkazu našich pradědů a dědů pokračujeme na nově vysázených vinicích. Ve vůni vnímáme přezrálou hrušku, vzrostlou louku, vzdáleně i grep. V chuti je hřejivé, šťavnaté, bylinné s podtónem zemitosti, jak se v hroznech promítá místní půda. Dochuť kratší, s plynulým odezněním. Vyšší alkohol tělo vína příjemně zakulacuje. Pocitově může působit jako polosuché.

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2020

Vyšší rubínová barva, víno bylo školeno v barikových sudech, má hutnější tělo, chuťově působí dojmem mléčné čokolády, vůně po barikových sudech.

otevřít e-shop
Suché
Moravské zemské víno
2020

Oranžové víno je termín, který se používá pro vína vyráběná starobylými gruzínskými technologiemi (viz: kachetinské technologie), nebo technologiemi experimentálními, podobnými kachetinským. Víno se vyznačuje temně žlutou (jako ranní moč), naoranžovělou, ryšavou a někdy až měděnou barvou. Víno odrůdy rulanda šedá, leželo 5 měsíců na slupkách v kameninové nádobě, poté 7 měsíců v barikovém sudu.

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2020

Uhlazené víno ve vůni i v chuti. Při prvním nádechu méně výrazné, je lepší ho nechat rozdýchat. Poté  se plně rozvine jeho lipové a květinové aroma se závanem bílého pepře. V chuti převládá zelené jablko. Nízký cukr, komplexnost a silnější ale nesvíravá kyselost z něj dělá skvělé víno na celý večer.

otevřít e-shop
polosladké
2020

Komplexní mnohovrstvé aroma po tropickém ovoci, zejména banánech, tuhých broskvích, s nádechy žlutého melounu a nektarinky. V chuti je opět patrné tropické ovoce, se záblesky lučního medu.

otevřít e-shop
arrow__to-left__brown
1998
2003
2008
2013
2017
2018
2018
arrow__to-left__brown

Rezervace

Po - Pá 8:00 - 16:00 - +420 770 168 888

Dotazy

Jakékoliv dotazy směřujte na:
info@vinarstvizimolka.cz

Naše adresa

Zimolka Vinařství s.r.o.
Brněnská 727, 696 11 Mutěnice