Rodinné vinařství Zimolkovi

Zlato-žlutá barva tohoto vína je tak nádherná a okouzlující, že vás zcela pohltí svou jiskrnou podmanivostí. Představte si ten nejkrásnější západ slunce, který se odráží na hladině moře, kdy se zlaté paprsky mísí s vodní hladinou.
Při prvotním přičichnutí objevíte neuvěřitelně bohaté a rozmanité aroma citrusových plodů, které vaše smysly okamžitě probudí. Zpozorujete nádech šťavnatých pomerančů, které jsou vystřídány sladkou hruškou. Pak objevíte jemné tóny kandovaného ovoce. Pak přijdou na řadu sušené hrozinky s jejich přirozenou sladkostí a ovocnými esencemi. A jako poslední vrstvu tohoto bohatého aromatického zážitku ucítíte snítku jitrocele. Tento bylinný tón dodává celkovému dojmu svěžest a komplexnost, kterou jen tak nezapomenete.
Když konečně ochutnáte víno, na prvním místě zaznamenáte chuť žlutých jablek. Tyto sladké a šťavnaté plody vyplní vaše ústa svou hravou chutí, kterou rafinovaně doplňuje chuť vyzrálých vinných hroznů ve své nejčistější podobě.
Kulaté tělo díky cukru je to, co dodává tomuto vínu onu sametovou jemnost i bohatost, kterou si zamilujete. Při každém doušku pocítíte tu hladkou konzistenci, kterou lze doslova "chytit" na jazyku. Jedinečný harmonický zážitek pro všechny smysli. 
Nadšení z této zkušenosti vám nedovolí odolat dalšímu doušku. Jeho barva, aroma a chuť jsou tak přitažlivé a okouzlující, že i ten nejnáročnější milovník vína bude zas a zas ohromen.
 

Aroma Cuvée Filip doslova ožívá směsicí tropických plodů. Představte si tu nejlahodnější kompozici chutí, kdy se míchají tóny banánů a ananasu s dalšími exotickými ovocnými prvky. Vůně tohoto vína vás zcela určitě vtáhne do světa snů o tropických rájích a slunečných dnech na pláži.

Co se týče chuti, Cuvée Filip exceluje ve své živosti a svěžesti. Přítomná kyselina dodává nesmírnou osvěžující notu, která rozproudí vaše chuťové buňky jako první paprsky ranního slunce po probuzení. Jemná, ale neodolatelná chuť zeleného jablka přidává další vrstvu komplexnosti a zajímavosti.

Aromaticky velmi svěží víno s mohutnou chutí. Převládají silné tóny peckovitého ovoce, zejména nazrálá broskev a meruňka.

Rulandské šedé je opravdu skvělé víno, které si získá srdce každého milovníka vína! Jeho výroba je pečlivě promyšlená a spočívá v kombinaci zrání ve dvou různých nádobách. Třetina vína zraje v dubovém nepáleném sudu, což mu dodává jemnou dřevitou a krémovou chuť. Dvě třetiny zrají v nerezovém tanku; toto rozhodnutí podtrhuje čistotu, svěžest i komplexnost chuti.
Aroma Rulandského šedého je překvapivě bohaté a pestré. Na prvním místě jsou zde tóny meruněk a broskví, které okamžitě vtáhnou vaše smysly do této lahodné symfonie. K nim se přidávají také další žluté ovoce, což celkovým aromatickým dojmem dodává na pestrosti a zajímavosti.
Chuť rulandského šedého je pak opravdu dechberoucí. Okamžitě ucítíte lahodný mix tropických plodů, který si bude rozkošně hrát na vašem jazyku. Peckové ovoce zde hraje klíčovou roli a propůjčuje tomuto vínu osobitý charakter. Lehká krémovost, kterou získalo díky zrání v dubovém sudu, pak přidává další vrstvu do tohoto komplexního a fascinujícího vína.
Při pozorném vnímání naleznete i zábavné jemné stopy zralých třešní ukrývající se v dochuti. 

Cabernet Moravia ‘22 je vskutku úžasným vínem, které byste si měli bezvýhradně dopřát. Představte si tu granátovou temnější barvu, která vás ohromí hned při prvním pohledu na sklenici. Tato barva je tak intenzivní a hluboká, že ji prostě nemůžete přehlédnout.
Aroma má tóny borůvek, které se mísí s paprikou a vytvářejí jedinečnou směs, která láká k ochutnání. Každý další nádech odhaluje další vrstvy této omamné vůně, která je až neuvěřitelná.
Chuť je plná, bohatá a komplexní. Dominuje v ní lesní ovoce s převládajícími ostružinami, které dodávají sladkost a sytost každému doušku. Tyto chutě se prolínají s jemným kořením a svěžestí papriky, která se z aroma přenesla i do chuti. Je to opravdu ohromující spojení, které vás vtáhne do dalších vrstev této lahodné morávky.
Představte si tu péči, kterou toto víno dostalo během svého zrání. Šest měsíců na slupkách v kamenině - ideální čas pro přírodní samovolný vznik dokonalé chuti i textury. A poté rok v nepáleném dubovém sudu, který dodal tomuto cabernetu moravia ‘22 jeho charakter a hloubku.

Není pochyb o tom, že Chardonnay natural je víno, které dokáže ohromit svou rozmanitostí chutí a vůní. Už na první pohled zaujme svojí velmi vysokou zlato medovou barvou, která vám ihned napoví, že se jedná o něco opravdu výjimečného.
Při prvním nádechu upoutá intenzivního aroma povidel, které je úžasně sladké a lahodné. Toto aroma je následně doplněno zajímavými tóny propolisu. Sušená pomerančová kůra, jejíž zdánlivá lehká hořkost přináší do celkové kompozice skvělou rovnováhu. 
V chuti tohoto naturálního vína objevujeme tak obvyklou krémovost, která je pro tento typ vína charakteristická a dodává mu jeho nezaměnitelný charakter. Spojení s nádechem vypáleného dřeva pak navozuje pocit další harmonické úrovně. Dalším aspektem chuti chardonnay natural jsou tóny připomínající portské víno. Tato kombinace dodává vínu plnost a tělnatost, kterou jen tak někde nenajdete. A aby toho nebylo málo, dochuť je velmi, velmi dlouhá - jako by se vám v ústech rozlévala stále dokola a vy nemohli přestat ochutnávat.
Co se týče kyseliny, ta je u Chardonnay natural pevná a na patře snadno rozpoznatelná.
 

Ryzlink vlašský je jedním z nejvýjimečnějších a nejoblíbenějších bílých vín, které se pěstují na území Jižní Moravy. Jeho původ sahá až do 19. století, kdy bylo přivezeno z italských oblastí. 
Toto víno má vyšší barvou, což je i díky sudu. Aroma je rafinovanou kombinací suchého sena a bylinných herbálních tónů. Tyto složky mu dodávají pocit svěžesti a čistoty, jako byste se právě procházeli po travnaté louce plné divokých bylin. Aroma je navíc podtrženo nádechem dřeva, což dodává vínu jemnou teplou notu a připomínku tradičních stařečkovských technologických postupů ovšem posunutých do dnešní moderní doby.
Chuť tohoto lahodného moku je jemná, ale zároveň plná a velmi elegantní. Je to důsledek pečlivého skloubení jednotlivých složek – vliv viniční tratě, použití z jedné třetiny zrání v sudu a zručnosti enologa, který dokázal vytvořit harmonickou kompozici chutí a vůní. To činí Ryzlink vlašský ideálním partnerem pro různé příležitosti, od slavnostních večeří až po romantické večery u krbu.
V chuti tohoto vína převládá sušená meruňka, což je další prvek, který ho odlišuje. Sušená meruňka dodává Ryzlinku sladkou a ovocnou chuť, která se skvěle snoubí s jeho herbálním pozadím. Tento unikátní charakter dělá z Ryzlinku vlašského nezapomenutelný zážitek.

Veltlínské zelené je neuvěřitelně lahodné víno, které si může zamilovat každý. Toto víno vás okouzlí svou zlatavo zelenkavou barvou, která přechází do jiskřivého zlatého menisku - perfektní harmonie barev, která jen podtrhuje jedinečnost a kvalitu tohoto nápoje.
Už samotný pohled na tuto sklenku plnou krásy budete vnímat jako skutečný vizuální požitek. A jakmile přičichnete, ucítíte úžasnou vůni přezrálé hrušky máslovky, která se mísí se sladkostí skořice. Vyjádření smyslné i lákavé kombinace, která vyvolává vzpomínky na letní dny strávené pod stromy s košíkem plným čerstvého ovoce a sladkých dobrot.
Když konečně ochutnáte první doušek tohoto lahodného vína, ocitnete se na vrcholu gastronomického potěšení. Plnější chuť s jádrového ovoce a přezrálé hrušky vás naprosto uchvátí a vy si uvědomíte, že jste právě objevili novou úroveň vinného zážitku. Výrazná kyselina dodává tomuto vínu svěžest a živost. Dlouhá dochuť tohoto veltlínského zeleného je dalším aspektem, který stojí za zmínku. Představte si chuť, která trvá a drží se vašeho patra celou věčnost, než se pomalu rozplyne a vy si uvědomíte, že jste právě zažili něco skutečně speciálního. Tento jedinečný zážitek není jen o chuti vína – ale je o emocích, vzpomínkách a radosti ze sdílení těchto okamžiků s lidmi kolem vás.