Rodinné vinařství Zimolkovi

Navštivte srdce mutěnických sklepů

Snoubíme znalosti našich dědů s moderními přístupy. Každá bobule hroznů si od nás zaslouží maximální péči. Právě důraz na preciznost při výběru a výrobě vína je tím hlavním důvodem, proč si chuť našich vín zamilujete. Zarezervujte si ochutnávku vín a přesvědčte se na vlastní chuťové pohárky.
suché
Moravské zemské víno
2021

Není pochyb o tom, že Chardonnay natural je víno, které dokáže ohromit svou rozmanitostí chutí a vůní. Už na první pohled zaujme svojí velmi vysokou zlato medovou barvou, která vám ihned napoví, že se jedná o něco opravdu výjimečného.
Při prvním nádechu upoutá intenzivního aroma povidel, které je úžasně sladké a lahodné. Toto aroma je následně doplněno zajímavými tóny propolisu. Sušená pomerančová kůra, jejíž zdánlivá lehká hořkost přináší do celkové kompozice skvělou rovnováhu. 
V chuti tohoto naturálního vína objevujeme tak obvyklou krémovost, která je pro tento typ vína charakteristická a dodává mu jeho nezaměnitelný charakter. Spojení s nádechem vypáleného dřeva pak navozuje pocit další harmonické úrovně. Dalším aspektem chuti chardonnay natural jsou tóny připomínající portské víno. Tato kombinace dodává vínu plnost a tělnatost, kterou jen tak někde nenajdete. A aby toho nebylo málo, dochuť je velmi, velmi dlouhá - jako by se vám v ústech rozlévala stále dokola a vy nemohli přestat ochutnávat.
Co se týče kyseliny, ta je u Chardonnay natural pevná a na patře snadno rozpoznatelná.
 

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2022

Cabernet Moravia ‘22 je vskutku úžasným vínem, které byste si měli bezvýhradně dopřát. Představte si tu granátovou temnější barvu, která vás ohromí hned při prvním pohledu na sklenici. Tato barva je tak intenzivní a hluboká, že ji prostě nemůžete přehlédnout.
Aroma má tóny borůvek, které se mísí s paprikou a vytvářejí jedinečnou směs, která láká k ochutnání. Každý další nádech odhaluje další vrstvy této omamné vůně, která je až neuvěřitelná.
Chuť je plná, bohatá a komplexní. Dominuje v ní lesní ovoce s převládajícími ostružinami, které dodávají sladkost a sytost každému doušku. Tyto chutě se prolínají s jemným kořením a svěžestí papriky, která se z aroma přenesla i do chuti. Je to opravdu ohromující spojení, které vás vtáhne do dalších vrstev této lahodné morávky.
Představte si tu péči, kterou toto víno dostalo během svého zrání. Šest měsíců na slupkách v kamenině - ideální čas pro přírodní samovolný vznik dokonalé chuti i textury. A poté rok v nepáleném dubovém sudu, který dodal tomuto cabernetu moravia ‘22 jeho charakter a hloubku.

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2022

Ryzlink vlašský je jedním z nejvýjimečnějších a nejoblíbenějších bílých vín, které se pěstují na území Jižní Moravy. Jeho původ sahá až do 19. století, kdy bylo přivezeno z italských oblastí. 
Toto víno má vyšší barvou, což je i díky sudu. Aroma je rafinovanou kombinací suchého sena a bylinných herbálních tónů. Tyto složky mu dodávají pocit svěžesti a čistoty, jako byste se právě procházeli po travnaté louce plné divokých bylin. Aroma je navíc podtrženo nádechem dřeva, což dodává vínu jemnou teplou notu a připomínku tradičních stařečkovských technologických postupů ovšem posunutých do dnešní moderní doby.
Chuť tohoto lahodného moku je jemná, ale zároveň plná a velmi elegantní. Je to důsledek pečlivého skloubení jednotlivých složek – vliv viniční tratě, použití z jedné třetiny zrání v sudu a zručnosti enologa, který dokázal vytvořit harmonickou kompozici chutí a vůní. To činí Ryzlink vlašský ideálním partnerem pro různé příležitosti, od slavnostních večeří až po romantické večery u krbu.
V chuti tohoto vína převládá sušená meruňka, což je další prvek, který ho odlišuje. Sušená meruňka dodává Ryzlinku sladkou a ovocnou chuť, která se skvěle snoubí s jeho herbálním pozadím. Tento unikátní charakter dělá z Ryzlinku vlašského nezapomenutelný zážitek.

otevřít e-shop
suché
Moravské zemské víno
2021

Aromaticky velmi svěží víno s mohutnou chutí. Převládají silné tóny peckovitého ovoce, zejména nazrálá broskev a meruňka.

otevřít e-shop
polosladké
Moravské zemské víno
2022

Zlato-žlutá barva tohoto vína je tak nádherná a okouzlující, že vás zcela pohltí svou jiskrnou podmanivostí. Představte si ten nejkrásnější západ slunce, který se odráží na hladině moře, kdy se zlaté paprsky mísí s vodní hladinou.
Při prvotním přičichnutí objevíte neuvěřitelně bohaté a rozmanité aroma citrusových plodů, které vaše smysly okamžitě probudí. Zpozorujete nádech šťavnatých pomerančů, které jsou vystřídány sladkou hruškou. Pak objevíte jemné tóny kandovaného ovoce. Pak přijdou na řadu sušené hrozinky s jejich přirozenou sladkostí a ovocnými esencemi. A jako poslední vrstvu tohoto bohatého aromatického zážitku ucítíte snítku jitrocele. Tento bylinný tón dodává celkovému dojmu svěžest a komplexnost, kterou jen tak nezapomenete.
Když konečně ochutnáte víno, na prvním místě zaznamenáte chuť žlutých jablek. Tyto sladké a šťavnaté plody vyplní vaše ústa svou hravou chutí, kterou rafinovaně doplňuje chuť vyzrálých vinných hroznů ve své nejčistější podobě.
Kulaté tělo díky cukru je to, co dodává tomuto vínu onu sametovou jemnost i bohatost, kterou si zamilujete. Při každém doušku pocítíte tu hladkou konzistenci, kterou lze doslova "chytit" na jazyku. Jedinečný harmonický zážitek pro všechny smysli. 
Nadšení z této zkušenosti vám nedovolí odolat dalšímu doušku. Jeho barva, aroma a chuť jsou tak přitažlivé a okouzlující, že i ten nejnáročnější milovník vína bude zas a zas ohromen.
 

otevřít e-shop
arrow__to-left__brown
1998
2003
2008
2013
2017
2018
2018
arrow__to-left__brown

Rezervace

Po - Pá 8:00 - 16:00
+420 770 168 888

Dotazy

Jakékoliv dotazy směřujte na:
info@vinarstvizimolka.cz

Obchod

Zájemci o velkoobchodní ceny, vlastní dopravu, individuální nabídky
obchod@vinarstvizimolka.cz

Naše adresa

Zimolka Vinařství s.r.o.
Brněnská 727, 696 11 Mutěnice