Tento hibernal je skutečně výjimečné víno, které se může pochlubit unikátní kombinací chutí a vůní, jež pochází ze dvou zcela odlišných vinic. Tyto vinice jsou umístěny v různých částech Mutěnic, což jedním z důvodů jedinečnosti tohoto nápoje.
Má až sytě zlatou barvu. Tento odstín dokonale odráží bohatství chutí a vůní, které se ve vínu ukrývají. Když víno nalejete do sklenice a necháte ho na chvíli dýchat, začne se postupně uvolňovat fascinující paleta aroma. 
Prvním tónem, který zaujme vaše čichové buňky, je vůně černého rybízu. Následuje ovocný akord pomela a grepu, který dodává hibernalu spolu s pikantní kyselinou úchvatnou svěžest. 
V chuti cítíme zralý až přezrálý grep, jenž dominuje celkovému profilu vína a dodává mu jiskřivou zábavnost a ovocnou plnost. Tento nápoj má také krásně kulaté tělo, což znamená, že je nejen vyvážené, ale i dobře strukturované. Na konci každého doušku hibernalu objevíte sladkou lahodnou dochuť, která zanechává trvalý dojem. Tato delikátní sladkost není příliš silná ani přeslazená - spíše jemně rozplývající se smyslnost.